Alimentos mexicanos altamente nutritivos que no conocías

México produce diversos alimentos que brindan un beneficio adicional al organismo como proteínas, antioxidantes, fibra, prebióticos o probióticos entre estos alimentos están la miel, el amaranto, cacao, aguacate, maíz,nopal, etc.

Sin embargo de acuerdo con datos de la Organización de las Naciones Unidas para la alimentación y la agricultura (FAO), México es uno de los países con mayor consumo de productos ultra procesados en todo el mundo, y quienes mas consumen estos productos en la sociedad son los niños, niñas y adolescentes lo que es algo alarmante, por eso es importante  fomentar el consumo de los alimentos producidos en nuestro país ya que estos son naturales, y, aparte de su gran cantidad de nutrientes son fáciles de agregar en nuestra dieta. Aquí te mencionamos algunos: 

• Amaranto

Su cultivo es importante desde tiempos prehispánicos, pues los aztecas lo consideraban sumamente útil para diversas ceremonias religiosas, la hoja de esta planta es rica en hierro, fibra, vitaminas A y C, ademas de calcio y magnesio, mientras que sus semillas tienen una alta calidad de proteínas vegetales que previenen el padecimiento de la anemia.

• Nopal

Es un alimento rico en hidratos de carbono y proteína, tiene mucha fibra soluble e insoluble y muy pocas calorías , gracias a su alto contenido de fibra, esta verdura retrasa la absorción de azúcares en el cuerpo, además es un potente desintoxicarte para el organismo. 

• Aguacate

Es conocido como el oro verde ya que es un gran protector de nuestro sistema inmunológico, contiene omega 3, por lo que logra reducir el colesterol malo en nuestro cuerpo y beneficia al funcionamiento de nuestra vista u cerebro. Además, gracias a su gran contenido de fibra, ayuda a la digestión y reducción de azúcar en la sangre.

 

• Chapulines

Tiene entre el 60 y 70 % de proteínas, son de fácil digestión, ademas de que son ricos en calcio, magnesio, vitamina B1 y B12.

Referencias: 

1. Vega G. Superalimentos, una influyente tendencia que llega hasta los cereales.[Internet]. THE FOOD TECH.[Consultado 7 Septiembre 2022]. Disponible en: https://thefoodtech.com/nutricion-y-salud/superalimentos-una-influyente-tendencia-que-llega-hasta-los-cereales/#:~:text=M%C3%A9xico%20produce%20diversos%20superalimentos%2C%20entre,%2C%20fibra%2C%20prebi%C3%B3ticos%20o%20probi%C3%B3ticos

2. Food and Travel. Superalimentos completamente mexicanos. [Internet][Consultado 7 Septiembre 2022]. Disponible en: https://foodandtravel.mx/superalimentos-completamente-mexicanos/